五大栄養素について

五大栄養素について

人は食物を摂ることにより体の調子を整えています。そういった主要な栄養素のことを五大栄養素と呼びます。五大栄養素には、タンパク質、脂質、無機質、炭水化物、ビタミンがあり、主にタンパク質と脂質、無機質は筋肉や骨を作り、炭水化物とビタミンは体の調子を整えています。
肉や魚、乳製品、大豆に多く含まれているタンパク質は髪の毛や爪、皮膚など体のほとんどの部分に必要な栄養素です。タンパク質には動物性のものと植物性のものがあり、どちらも重要な働きがあります。タンパク質を取りすぎると太りますが、少ないと脳が働かなくなりぼーっとしてしまいます。
脂質は油が主成分で、マヨネーズやバター、肉、魚などに含まれています。脂質は体温を維持するという大切な働きがありますが、脂質も取りすぎると肥満につながります。一度脂質を多く取り過ぎてしまうと内臓脂肪にかわり様々な病気を引き起こす可能性もあります。
無機質は体で作ることができない物質で食品からのみ摂取することができます。骨を作るカルシウム、酸素を運ぶ働きがある鉄があります。どちらも不足すると体に不調をきたします。
炭水化物はジャガイモやご飯などに含まれ1日に必要なエネルギーの半分以上を炭水化物から摂取しています。脳の栄養素とも言われています。ただし取りすぎると太ることがあります。
五大栄養素は体には必要な栄養素です。バランスよく食事をすることが大事です。

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